2010 is voorbij, leve 2011

2010 is voorbij, leve 2011

• Bompa Borgmans
• Nog geen reactie
• 01 Jan 2011

Aan iedereen een oprecht gelukkig nieuwjaar gewenst.

Wij hebben een fijne avond gehad. Dit jaar waren wij aan de beurt om het feestmaal te verzorgen. Samen met mijn vrouw hebben we een 6-gangen menu op tafel getoverd, en ik moet eerlijk zeggen dat het voortreffellijk was.

Na de gebruikelijke "amuses" van garnalen in coctailsaus, mosseltjes, zalm en andere kleine hapjes, het voorgerecht, Rundsvlees op Thaise wijze met Cashewnoten. Een citroensorbet werkte verfrissend als tussengerecht. Het hoofdgerecht dit jaar bestond uit kalfsmedaillon met verse bospaddestoelen (4 soorten) in een roomsaus, zelfgemaakte fritjes en met de hand gedraaide mayonaise. (Dat was lang geleden), spruitjes en peulboontjes. Tenslotte was het heel lang geleden dat ik nog eens geflambeerde crêpe suzette had gemaakt, en dit was recht in de roos.

Om vier uur waren we samen beginnen te kokerellen, om 6 uur was alles klaar. en om 1.00 uur was de avond afgelopen. Wij hopen dat jullie avond net zo fijn was als de onze, en wensen jullie allemaal een zeer gelukkig nieuwjaar.