Japan dag 3

Interkoi
Nog geen reactie
27 Feb 2026
537

Na een korte en onrustige nacht liep de wekker al om 6.00 uur af. Even rustig wakker worden, een frisse douche, en we waren klaar voor vertrek richting Hiroshima. De planning was strak, dus we gingen meteen op pad.

Eerste stop was Taniguchi, speciaal voor onze ki asagi. Wat doen ze het daar goed. Het was een waar genoegen om dit te mogen aanschouwen. Ik zei tegen Bas, dit is toch prachtig, en hij was het volledig met me eens.

We keken rond of er nog een asagi tussen zat en daar verscheen ze, met een mooie schubbenpartij, licht van kleur en een schoon hoofd. Er zat nog weinig hi op, maar dat kan in Nederland snel veranderen. Deze schoonheid komt naar Nederland. Daarnaast selecteerde ik nog een mooie mix tosai, niet de grootste, maar stuk voor stuk erg fraai.

Bowl met selectie Taniguchi tosai.

Rond 10.00 uur vertrokken we naar Takigawa. Daar heeft Floor zijn werk gedaan en heb ik voorzichtig gevraagd of ik enkele tatagoi mocht selecteren. Dat zat er nog niet in, maar we hebben afgesproken dat er eind april mogelijkheden zijn.

De volgende halte was Oyama, de kweker van arragoke, asagi, shusui, ginrin en chagoi. Een buitengewoon vriendelijke man. Terwijl Floor zijn selectie maakte, ben ik met mijn gasten naar boven gelopen om de ouderdieren te bekijken. Altijd indrukwekkend om te zien. Daar zwemmen werkelijk kanonnen van ruim boven de meter.

Terug bij de vijvers moet ik eerlijk zeggen dat er bijzonder spul rondzwemt, vooral de asagi mogen er absoluut zijn. Ik vroeg of het mogelijk was één exemplaar van hoge kwaliteit aan te kopen, al was het er maar één. Na wat overleg kreeg ik de vraag wat ik precies zocht. Asagi, uiteraard. Dat kwam goed uit, want er zwom een prachtige tosai die naar Ameide mag komen.

Daarnaast kocht ik een mooie kogane ochiba, gestroomlijnd met een fraaie patroonverdeling. Even later gleed er een matsukawabake ginrin voorbij, met een schitterend hoofd en sterke schouders. Geen moment getwijfeld, die gaat mee. Ook een soragoi met een strak schubbenpatroon werd toegevoegd. De dozen waren gevuld.

We reden door naar Sakai Fish Farm, want dat wil je toch gezien hebben. Na een korte ronde en wat overleg konden we maar één conclusie trekken, dit is echt een fabriek van formaat. Toch wilde ik deze route vandaag per se maken, ook met het oog op Tamaura. We beginnen daar inmiddels kind aan huis te worden. Later deze week ga ik terug, want er staat iets bijzonders op de planning. Daarover binnenkort meer.

Tijdens het rondkijken viel mijn oog op een showa. Ik hoorde al dat ze niet goedkoop was, dus ik hield mijn hart vast. Toch in de bowl gezet, en eerlijk is eerlijk, een absolute topper. Ik hield haar in mijn achterhoofd. Olav wees nog op een andere mooie showa en ook die ging in de bowl. Floor had zijn aankopen inmiddels afgerond.

Soms moet je geduld hebben, maar af en toe moet je ook durven. Ik trok de stoute schoenen aan en deed een respectvol bod, uiteraard wel passend binnen mijn mogelijkheden. Ik zag hem nadenken. Wat doen we met deze showa. Ik deed een voorstel en de deal was rond.

Zo sloten we de dag af. Als kers op de taart vroeg Bas aan André wat hij met de showa ging doen. Het antwoord was simpel, ze zijn al gekocht en jij hebt de eerste keuze. Een geslaagde dag, iedereen tevreden, en vooral ontzettend gezellig. Bas en Silvia, geniet van jullie verdere reis door Azië.